Velkommen til mine opskrifter

Jeg elsker at lave mad! Og jeg elsker at nyde god mad! Jeg elsker at eksperimentere med opskrifter, og jeg kan lide at prøve mig frem. Nogle gange lykkes det rigtigt godt, og så deler jeg opskriften med dig – lige her.

Jeg deler alle former for opskrifter; morgenmad, aftensmad, mellemmåltider, sunde opskrifter, knap så sunde opskrifter. Her er lidt af hvert.
Jeg håber, du kan finde inspiration blandt mine opskrifter.

Mine opskrifter herunder er opdelt i kategorier – og du kan søge blandt alle opskrifterne i søgeikonet øverst til højre.

Katrine

Katrine

Mad-elsker ♡

 

Aftensmad

Sund frokost på 15 minutter

Sund frokost på 15 minutter

Sund frokost på 15 minutter Her får du opskriften på en sund frokost, som kun tager 15 minutter at lave! Retten kan også nemt bruges som til aftensmaden. Jeg har desuden planer om at lave den til min madpakke i den kommende uge. Ingredienserne til denne wok-ret er...

læs mere

Morgenmad

Nogle gange skal der ikke så meget til

Nogle gange skal der ikke så meget til

Nogle gange skal der ikke så meget til Nogle gange har lidt også ret. Nogle gange betyder farver mere end selve indholdet. Nogle gange spiser jeg med øjnene. Kender du det? Når jeg anretter min mad, er der stor forskel på, om jeg skal tage et billede af det eller om...

læs mere
Rabarberkompot – sund opskrift

Rabarberkompot – sund opskrift

Rabarberkompot - sund opskrift uden sukker Hjemmelavet rabarberkompot med honning, lakridsrodspulver og vaniljekorn. Simpelt, lækkert og sundt. What's not to like?! Lakridsrodspulveret smager slet ikke igennem, og det er med til at gøre, at du ikke får det underlige...

læs mere
Min morgenmad

Min morgenmad

Vil du se min morgenmad? Min morgenmad har den seneste måneds tid ændret sig væsentligt. Førhen spiste jeg gerne skyr med sirup og honningristet müsli, fx min hjemmelavede udgave, eller også sprang jeg morgenmaden over herhjemme, og købte somme tider et rundstykke med...

læs mere
Pandekager med hytteost

Pandekager med hytteost

Pandekager med hytteost - opskrift Hytteost har aldrig været blandt mine favoritter. Jeg har i de senere år dog lært, at det KAN smage godt. Ikke rent, vel at mærke! Det skal blandes med andre råvarer og tilberedes! Jeg giver dig i dag en nem og lækker opskrift på...

læs mere
Opskrift på æblegrød

Opskrift på æblegrød

Æblegrød som topping på morgenmad Jeg har kogt en god gammeldags æblegrød af æbler fra en venindes have (tak for det). Jeg har nemlig ikke så mange æbler i min have i år, så det var skønt at få en posefuld med hjem. Jeg har planer om at bruge æblegrøden ovenpå min...

læs mere

Frokost

Chorizo med æg og ost

Chorizo med æg og ost Min frokost i søndags var denne lækre og mættende æggeret. Den er supernem at lave, og her kommer opskriften, som er til én person 2 æg, piskes sammen en kvart chorizo pølse (ca 100 gram) skæres i tern 1 rød peberfrugt, skæres i tern revet ost...

læs mere

Blomkålspizza

Jeg har (også) forsøgt mig med den mere eller mindre berømte blomkålspizza.     Jeg lavede lidt ændringer i originalopskriften på denne blomkålspizza (som du kan finde her), og næste gang skal jeg ændre noget mere. Bunden blev desværre ikke sprød - overhovedet - og...

læs mere

God til madpakken

Brød

Langtidshævede boller med en anelse kanel

Jeg har lige sat en dej i køleskabet, som skal stå dér til i morgen, hvor jeg vil bage lækre boller. Opskriften kommer her: 5 dl koldt vand en lille klump gær - omkring 10 gram, vil jeg tro 1 tsk. salt kanel sukker 2 håndfulde grovvalsede havregryn mel, så det passer...

læs mere

Boller med havregryn og en smule kanel

Duften af nybagte boller får maven til at rumle Jeg har bagt boller her til aften. Boller med havregryn. De er stadig lune. Jeg har tilsat en lille smule kanel i dejen, og det dufter vidunderligt i hele huset 🙂 Bollerne tager vi med på tur i morgen. Vi har planlagt...

læs mere

Snack

Lakridsmandler med sød lakridssirup

Lakridsmandler, med sød lakridssirup Mandler med smag er klart en yndlingsspise herhjemme. I går lavede jeg de saltede mandler med lakridssmag. Det har jeg prøvet før, og dengang var det med lakridspulver. Denne gang er det med sød lakridssirup. Opskriften får du her:...

læs mere

Salte mandler med lakrids

Saltmandler med lakrids Jeg har i går eftermiddags lavet lækre saltmandler. De er simpelthen så gode, og de er lynhurtigt væk. Vi er alle vilde med dem herhjemme, så det er bare i orden at lave dem, synes jeg. Denne gang tilsatte jeg lidt lakridspulver sammen med salt...

læs mere

Ristede og saltede cashewnødder

Opskrift på cashewnødder Ja, jeg holdte fri fra bloggen og alt andet online i går. Var til barnedåb og bagefter familiehygge, så jeg nåede ikke lige at skrive et indlæg. Men pyt! Jeg havde en skøn dag 😉 I dag har jeg så en opskrift på nogle rigtige gode...

læs mere

Dessert

Crumblekage – smuldrekage

Weekendens lækre - og meget nemme - crumblekage Jeg bagte denne lækre, sprøde og velduftende kage i søndags. Den er nem at lave - som i N E M ! ! ! Så hold dig ikke tilbage. Den er ikke spor sund, trods lækre bær i bunden 😉 øverste dej røres sammen, og laves af 2...

læs mere

Æblegrød og æblekage

Æblegrød og æblekage er efterårets glæder Jeg er i gang med koge æbler, som jeg har skrællet på min gammeldags æbleskræller. Jeg er vild med den, for æblerne får det smukkeste mønster. Jeg har skåret dem i mindre stykker, kommet dem i gryden sammen med lidt vand, en...

læs mere

Tilbehør til aftensmaden

Kold kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat - smager fantastisk! Samme dag, som jeg lavede bagte tomater, lavede jeg også en kold kartoffelsalat. Kartoflerne havde jeg fået Kenneth til at skrælle (jeg h a d e r at skrælle kartofler!) og kogt dagen inden, således de var helt kolde, da jeg...

læs mere

Kager

Kanelsnurrer med marcipan

Kanelsnurrer med marcipan

Lækre kanelsnurrer med marcipan og kanel I søndags bagte jeg lækre, lune og bløde kanelsnurrer med marcipan. Det var en succes, skulle jeg hilse fra Vera at sige! Jeg har ikke prøvet at bage snurrer før, så jeg var ikke klar over, hvordan jeg skulle få dem snoet...

læs mere

Æblekage – efterårets guld

Opskrift på æblekage Jeg har bagt æblekage - så'n lidt på gefühl og med masser af smør, sukker og brun farin. Mums, den blev god! Jeg har hentet inspiration til opskriften lige her. Jeg tilsatte også brun farin - bare fordi, det bliver så lækkert sødt og knasende ;)...

læs mere
Cookies – opskrift på lækre cookies

Cookies – opskrift på lækre cookies

Cookies til lockout-ramte kollegaer På torsdag mødes mine kollegaer og jeg igen-igen. Denne gang har vi flere ting på dagsordenen, og for at komme godt igennem det hele, har jeg sørget for noget lækkert til os. Nemlig nogle cookies, som er gode sammen med en kop kaffe...

læs mere

Kanelsnegle med kagecreme

Kanelsnegle med kagecreme Uhm, jeg elsker kanelsnegle! Hvem gør ikke det?! Jeg har tilsat kagecreme i remoncen - det gør jeg ALTID. Det er et gammelt bagertrick, som jeg lærte, da jeg var i praktik ved Tylstrup-bageren i 9. klasse. Det gør sneglene ekstra svampede og...

læs mere

Små frugtmuffins – opskrift, der er meget nem!

Små frugtmuffins Denne opskrift er NEM! Den er børnevenlig, og du kan tilrette den, så dine børn kan lide dem. Jeg lavede små ændringer, så jeg var sikker på, at mine piger ville spise dem. Jeg lavede dem her i går eftermiddags. Dog uden nødder og rosiner! Næste gang...

læs mere

Dagens middag

Al god mad starter med et løg, ikke sandt?!

Al god mad starter med et løg, ikke sandt?!

Al god mad starter med et løg Jeg ved ikke helt, hvor det kommer fra, men sådan har jeg lært at lave mad. Heldigvis elsker jeg løg - og jeg elsker den smag, de bidrager med i maden. Uanset om løgene er stegte, bagte eller noget helt tredje! Er du enig i, at al god mad...

læs mere

Dagens middag er NEM i dag

Dagens middag Dagens middag i dag er den NEMMESTE, jeg længe har lavet! Både Laura og Vera er vilde med morfars berømte lasagne, og ingen af dem er klar over, at morfar snyder lidt og får hjælp andetsteds... (Undskyld, at jeg afslører din hemmelighed, morfar!) Jeg har...

læs mere

Pin It on Pinterest