Opskrift på taglagte tomater, squash og kartofler
Endnu engang deler jeg en en opskrift fra Guldsmedgaard. Den er en smule omstændig, men den smager skønt! Der er masser af hvidløgssmag, og grøntsagerne har tilpas meget bid i sig, og dét er lækkert.
Opskriften, hvor der er mere end rigeligt til to voksne og to børn, kommer her:
- 1 kg. kartofler
- 2 squash
- 6 tomater
- 1 dl olie
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk. basilikum
- salt
- 2 dl vand
Sådan gør du:
Skræl kartoflerne og skær squash, tomater og kartofler i tynde skiver. (Jeg brugte mit mandolinjern til det). Læg dem taglagt i et ildfast fad skiftevis kartoffel, tomat, kartoffel, squash. Hæld vand over.
Pres hvidløg og bland med olie. Pensl grøntsagerne med hvidløgsolien og drys med salt og basilikum.
Bag dem i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter.
Velbekomme!
Hvordan elsker du at bruge dine grøntsager til aftensmaden?
Fortæl mig det i en kommentar herunder ♡
Kærlig hilsen Katrine
Se også mine andre opskrifter med lækkert tilbehør til aftensmad
Opskriften lyder godt og jeg vil prøve den snart.
Jeg laver en taglagt med tomat, squash, løg, peberfrugt.
Pensles med olivenolie m. presset hvidløg,drysses med rosmarin salt og peber
Er det grillvejr kommer den på grillen, ellers i ovnen ca. 1 time.
Lækkert tilbehør til det meste kød, men husk brød til at suge det dejlige olie op med
Uhm, det lyder virkeligt også lækkert 😃
Tak for det, Anne-Grethe.
Rigtig god weekend ❤️
Kh. Katrine
Hvorfor skal der hældes vand over
Hej Susanne,
Vandet er med til at koge/bage grøntsagerne i oven, så de ikke tørrer ud 🤗
Ha’ en skøn dag!
Kh. Katrine
Det vil jeg prøve ,det lyder godt efter “Det gode julemad”
Hej Elin,
Jaa, det kan jeg godt forstå 🙂
Velbekomme. Jeg håber, det smager dig.
Kærlig hilsen
Katrine